Lammsaison

Das Urkorn

4. April 2017

Lammsaison

Das Urkorn

Die Lammsaison startet am 22. April 2017 in eine neue Runde. Ab Ende April ist wieder unser Urkorn im Ausschank.

Unser Urkorn wird aus den seltenen Urgetreiden Emmer und Einkorn und Amber nach mittelalterlicher Brauart gebraut. Die Getreidesorten werden zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet, was der Braumeister vermälzen nennt. Aus Emmer wird so Emmermalz und unter Verwendung der Hopfensorte Hallertauer Tettnanger sowie dem eigenen Quellwasser entsteht nach einer Lagerzeit von vier bis sechs Wochen unser urtümliches Saisonbier Urkorn.

Stammwürze 12,5 %, Alkoholgehalt 5,4 % vol.

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