Das Herz des Brauereigasthofes ist die Küche. Hier kochen die beiden Köche Jochen Büchele und Thomas Bodner mit ihren fleißigen Helfern. Wir legen viel Wert auf die Verwendung von regionalen Produkten.
Unsere Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir unter anderem von der Metzgerei Wieland aus Gaildorf.
Unsere Gemüsesorten und Salate kommen von Bernd Schlebusch in Lutstrut überwiegend aus eigenem Anbau.
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